God of Cooking 28

Recibiendo ayuda al filo de la descalificación – Parte 3

Jo Minjoon se quejó y recogió los ingredientes. Uva blanca, ajo, salsa marrón y caldo de pico hecho de huesos de ternera. Los condimentos fueron tomates, pasta de tomate, vino tinto, vermut, sal, etc.

Cuando trajo los ingredientes, habían pasado casi 2 minutos. Jo Minjoon ralló las uvas y vertió el vermut en un tazón. El vino era un licor elaborado mezclando brandy, hierbas medicinales, especias, etc.

El vermut se dividía en dos tipos. Uno dulce como su nombre, vermut dulce y uno amargo llamado vermut seco.

Y también había otros dos tipos con otros estándares. Vermut blanco y vermut rojo. Como se podía ver en los nombres, variaba dependiendo de si estaba hecho con vino tinto o vino blanco. Lo que Jo Minjoon estaba usando en este momento era un vermut dulce hecho con vino blanco. Era para salvar el color de las uvas blancas, y al mismo tiempo, para guardar el sabor dulce.

No había necesidad de hervirlo ahora. Precisamente hablando, no tenía que hacerlo. Si hubiera usado la salsa demi-glace comercial, entonces no tendría que hacer todas estas cosas. Porque terminaría después de poner la salsa en el puré hirviendo.

Pero estaban planeando hacer la salsa demi-glace ellos mismos. Cuando la salsa demi-glace estaba a punto de terminar, tenías que comenzar a hervir el puré. Por supuesto, tenían que terminarla antes de asar el foie gras. Probablemente, el que terminaría la salsa sería Jo Minjoon.

Fue en ese momento cuando Jo Minjoon iba a manejar el ajo. Sonó el timbre y la voz de Alan resonó.

"¡Cambio!"

Acciones inciertas comenzaron a suceder en todas las encimeras. Jo Minjoon dejó el cuchillo y retrocedió. Kaya agarró el cuchillo y comenzó a manejar el ajo muy rápidamente. Y después de freír el ajo en la sartén, cuando se estaba volviendo marrón, vertió el vino tinto. En ese momento, una llama surgió a través de la sartén.

Flambeado. Era una técnica utilizada para expulsar todo el mal olor al encender el alcohol en la comida. Y luego, las manos de Kaya se detuvieron. No era que ella hubiera olvidado qué hacer a continuación. No tenía nada más que hacer que esperar hasta que la salsa hirviera y revolver a veces.

Fue cuando pensó que iba a ser aburrido, que Alan se acercó a ella y preguntó:

"¿Qué tipo de plato estás pensando hacer?"

Kaya: "Voy a cortar el foie gras y asarlo y encima voy a poner puré de uva blanca."

Alan: "Parece que va a hacer la salsa demi-glace que se usa en el puré tú misma ... ¿Podrás terminar a tiempo?"

Kaya: "Lo lograré."

Kaya respondió descaradamente. Alan se detuvo por un momento y la miró. No podía distinguir si era porque no había probado su plato antes, o si ella solo estaba respondiendo con su actitud original.

Debido a eso, se sintió divertido que Alan mencionara ese incidente primero. Alan tosió y miró a Jo Minjoon.

Alan: "Pensasteis en la rotación de puestos parar que el foie gras lo hiciese Kaya y tú completar la salsa, ¿verdad?"

Minjoon: "Si."

Alan: "Kaya, ¿alguna vez has hecho foie gras?"

Kaya: "No. Ni siquiera lo he comido.”

Alan: "Minjoon, ¿y tú?"

Minjoon: "Yo tampoco."

Precisamente hablando, lo había comido. Pero esa era una comida enlatada que comían los residentes franceses. Decir que lo había comido era descarado.

Alan dijo humildemente:

"No pienses en el foie gras como hígado normal. El hígado de un cisne tiene más aceite y tiene un sabor más profundo que el de cualquier animal. Y no tienes que quitarle su aroma, sino guardarlo. Por favor, recuerda esto.

Minjoon: "Si, entiendo."

Alan se alejó con la respuesta de Jo Minjoon. Kaya miró a Alan y se concentró nuevamente en su plato. Quería decirle algo a Kaya, pero ahora era el momento de concentrarse. Por supuesto, ella solo estaba esperando que la salsa se hirviera para decir que se estaba concentrando.

Minjoon: "Kaya ..."

En el momento en que Jo Minjoon empezó a hablar, sonó el timbre. Jo Minjoon y Kaya cambiaron rápidamente de lugar. Jo Minjoon miró la sartén. La sopa se había reducido bastante y las burbujas estaban aumentando. Jo Minjoon preguntó:

"Kaya, esto está medio reducido ¿verdad?"

Kaya: "Probablemente."

Minjoon: "Bien."

Jo Minjoon vertió el caldo de la cuenta, la salsa de ternera en la sartén. Luego, bajó el fuego al mínimo y comenzó a hervirlo. Después de eso, sacó una sartén nueva y frió la pasta de tomate. En ese momento, volvió a sonar el timbre. Mientras Jo Minjoon estaba retrocediendo, él contó:

“Cuando la pasta de tomate se ponga marrón ponla inmediatamente en la salsa. Hazlo también con las especias y los tomates.”

Kaya: "Ya lo se."

Ya habían pasado 15 minutos. El tiempo dado fue de 60 minutos. Tenían que usar los últimos 5 minutos para cocinar el foie gras. Así que solo les quedaban 40 minutos para terminar la salsa.

‘... ¿Será suficiente?’

No estaba seguro. Los alimentos que usaban la salsa como la salsa demiglace como base, no eran tan deliciosos. Incluso los maestros que habían estado trabajando durante decenas de años tuvieron que usar sus propios métodos para producir el sabor deseado. Era difícil jactarse de la calidad de una receta hecha en este momento en este lugar.

Por supuesto, tenía la ayuda del sistema. Y la puntuación de la receta fue buena. 7 puntos. Era una puntuación excelente para una salsa que tenía que hacerse en 55 minutos. Pero si hubiera incluso un pequeño error, se obtendría un resultado completamente diferente. No estaba en una situación en la que pudiera relajarse.

Jo Minjoon miró a Kaya. Estaba poniendo la pasta de tomate en la salsa y poniendo pimienta, tomillo y tomates en rodajas en la salsa. Esto era para captar el olor desagradable de la salsa y al mismo tiempo guardar el aroma.

Ahora era realmente una pelea con el tiempo. Kaya siguió quitando la espuma que surgió de la salsa demi-glace en el tiempo restante. Y entonces, sonó el timbre. Solo quedaban 40 minutos.

Jo Minjoon inmediatamente encendió el fuego para la olla que contenía las uvas blancas y el vermut. El tiempo para completar el puré era de unos 30 minutos. Tenía que comenzar ahora para poder terminarlo a tiempo.

‘¿No pueden obligarnos a hacer una misión normal en equipo?’

Siguió teniendo esos pensamientos, pero honestamente, entendió la razón. Había muchas mesas donde los movimientos de los participantes no estaban sincronizados. No era que no compartieran su método de cocina. Pero a medida que compartían sus recetas, había partes que omitirían como si fuera obvio. Y en lugar de esas partes omitidas, pondrían sus propios métodos de cocina. Por supuesto, esos eran métodos en los que su compañero ni siquiera había pensado.

En esa situación, dependiendo de si respetaban los métodos de los demás o no, el resultado podría variar mucho. Y la mayoría de ellos no pudieron evitar ser persistentes con sus propios métodos. Porque era más fácil creer en ti mismo que en otra persona.

Sin embargo, Kaya y Jo Minjoon eran diferentes. Pero, por supuesto, no significaba que desecharan su terquedad y respetaran el método de los demás. Su actitud hacia la cocina era básicamente similar. Desde cómo manejaron el fuego hasta cómo manejaron el cuchillo. Y Jo Minjoon sabía muy bien la razón de eso.

Kaya Lotus. Fue por ese nombre. El hombre llamado Jo Minjoon era muy envidioso y quería imitarla. Vio casi cientos de videos que mostraban a Kaya cocinando. Estudió el cómo ella se acercaba a la cocina y cómo cocinaba.

Diciendo la verdad, Kaya era la maestra de Jo Minjoon. Y al mismo tiempo, su mentor. La que le dio un sueño. La que veía cuando estaba pasando por las partes duras de la vida y casi quería rendirse, era ella.

Por eso su cocina no pudo evitar ser similar. Precisamente hablando, no podría evitarse que la cocina de Jo Minjoon se pareciera a la de Kaya. Porque quien más lo influenció en la cocina fue Kaya. Todo el favoritismo dirigido a ella se debió a esa razón. Y por eso, aún más….

‘No puedo hacer que la descalifiquen.’

Ella era la benefactora de Jo Minjoon. Aunque no era su intención, quien introdujo a Jo Minjoon en el mundo de la cocina y lo hizo codicioso por caminar ese camino fue ella. Ella era alguien que le enseñó que algo como cocinar podría ser espléndido y, a veces, podría ser hermoso. Se podría decir que era unilateral que la estuviera tratando como su maestra.

Jo Minjoon sabía muy bien cómo iba a crecer como chef. Sabía lo valiosa que era una chef. Y la prueba de ese valor fue a través de este programa.

Kaya le dio ganas de cocinar. Debido a una variable inesperada como él, que ni siquiera existía en primer lugar, no podía hacerla descalificar. Jo Minjoon agitó con atención las dos ollas con las manos. Si se pegaba un poco, entonces el aroma ardiente llenaría la salsa. Entonces solo podía estar atento.

Sonó el timbre. Kaya y Jo Minjoon cambiaron de lugar. Ella estaba haciendo lo mismo. Retirar la espuma. Kaya dejó escapar un suspiro mientras sacaba la espuma.

Kaya: "Esperaba esto, pero es realmente una molestia."

Minjoon: "Es una batalla contra ti mismo.”

Jo Minjoon se rió mientras decía eso. Ella se secó el sudor que se acumulaba en su frente y preguntó:

Kaya: “¿Qué opinas de los otros equipos? ¿Lo están haciendo bien?”

Minjoon: "Creo que somos los mejores en trabajo en equipo.”

Kaya: "... ¿Hay algo como trabajo en equipo en nosotros?"

Minjoon: "Al menos sabemos lo que vamos a hacer a continuación."

Kaya no respondió. Y entonces, sonó el timbre. Pasaron 30 minutos y así mismo quedaban 30 minutos. Kaya dejó escapar un suspiro mientras miraba a Jo Minjoon que se agitaba con el cucharón.

Kaya: "Tengo la sensación de que puedo tomarlo con calma. De todos modos, este sistema de turnos es bastante bueno. Porque al menos puedes descansar 5 minutos.”

Minjoon: "Qué sorpresa. Eres optimista.”

Kaya: "¿Me veías como una persona pesimista?"

Jo Minjoon comenzó a pensar en esa pregunta. ¿Qué tipo de persona era Kaya? La Kaya que veía en los videos era una persona segura y llena de energía. Al menos, ella era así después de Grand Chef. Sin embargo, antes de eso, Kaya era realmente diferente. Estaba segura, pero esa confianza estaba infundada. Había ansiedad escondida en algún lugar de su corazón. Pensando en eso, se le ocurrió una respuesta natural.

Minjoon: "Pero no eres optimista."

Kaya: “¿Cuántas personas en el mundo son optimistas? Si no eres un tonto, entonces es difícil serlo.”

Kaya dijo con amargura. Esa voz hizo que Jo Minjoon sintiera curiosidad por la vida de Kaya. Porque incluso en la transmisión, ella solo dijo que su pasado fue bastante difícil. Por eso, incluso Jo Minjoon no podía saber sobre ella en detalle. Incluso recordó lo que ella le había dicho.

Kaya: "No sabes lo que significa crecer como una persona blanca en una casa pobre."

¿Qué podrían significar esas palabras? El no lo sabía. No creció en los Estados Unidos y solo vio el lado positivo de Kaya en los videos. Jo Minjoon abrió la boca. Quería ser de ayuda para ella tanto como tenía esperanza de ella.

Minjoon: "No hay necesidad de ser optimista. Solo cree en ti misma. Lo que dije en la entrevista no fue basura. Eres una chef experta y tienes talento. Así que no hay necesidad de estar nerviosa como un recién llegada que vino para una entrevista.”

Honestamente, no quería ver a Kaya estar nerviosa. Competidor. Incluso si intentaba grabar esa palabra en su cabeza, al final, ella seguía siendo su ídolo y maestra. No le gustaría ver la forma abatida de ese tipo de persona.

Kaya no respondió. Jo Minjoon no podía saber qué estaría pensando ella sola.

Y así, el timbre sonó cuatro veces más. 50 minutos El tiempo restante era de 10 minutos. También significaba que tenía que terminar la salsa pronto.

Jo Minjoon usó el tamiz para separar el puré de uva blanca. La pulpa gruesa se dejó en el tamiz, y el puré se sentó encima de la media blanca como crema blanca. Y el siguiente paso era simple. Tenía que mezclar una cucharada de salsa demi-glace con el puré.

Ese trabajo fue visto de manera tonta y divertida. Tenía que preparar arduamente la salsa de demiglace y al final la cantidad a mezclar fue solo dos cucharas. Sin embargo, creía que esas dos cucharas se convertirían en la clave de la victoria.

Y luego, aparecieron los resultados que creía que aparecerían.

Siguiente capítulo