God of Cooking 9

En la ‘92nd Street’ de Nueva York – Parte 5

Jessie: "¿Gelatina?"

Jessie preguntó una vez más. No fue porque no supiese qué era la gelatina. Sino porque era una idea que nunca se le había pasado por la cabeza. Jessie, por supuesto, sabía que a Lucas le gustaba la gelatina. Pero no era que su padre hubiese creado una fábrica solo por esa razón.

Sin embargo, ella nunca pensó en hacer un poco de gelatina y dársela como regalo. Ella pensó que era como hacer una pizza y regalársela al dueño de la pizzería. Sin embargo, ahora que lo pensaba, la situación era diferente en comparación con esta circunstancia. La fábrica de gelatina desapareció y la gelatina que tanto le gustaba a Lucas ya no estaba cerca de él.

Si ella le hiciese un poco de gelatina al actual Lucas ... Jessie levantó la cabeza y miró a Jo Minjoon mientras pensaba así. Los profundos ojos azules miraban a Jo Minjoon. Para esos ojos, Jo Minjoon era como una persona extraña. Para una persona que acababa de conocer, pedirle que preparase un poco de gelatina para su padre… Ese tipo de persona rara.

Pero ella parecía confiar en él. Aunque ella no sabía por qué. Tal vez esa rareza lo hizo más confiable.

Jessie: "...... Pero no sé cómo hacerla."

"Está bien. Yo sí que sé."

Diciendo la verdad, él no sabía hacerla tan bien como para poder decirlo con confianza. Sin embargo, Jo Minjoon pensó que hacer la gelatina era más importante y que el sabor era secundario. El solo hecho de que fuese Jessie la que hiciese la gelatina era suficiente significado.

Jo Minjoon, mientras pensaba así, se dio cuenta de algo. Incluso si fuese exactamente el mismo plato, la comida en el plato podría convertirse en algo completamente diferente dependiendo de quién lo cocinase.

‘¿Qué tipo de mente debo tener mientras cocino?’

De repente, esa pregunta apareció en su cabeza, pero no era el momento adecuado para especular. La cocina de esta casa era el área de Jane, pero por ahora Jane debería entenderlo. Por supuesto, si Jane no lo entendiese y acabase maldiciéndolo por eso, era un asunto completamente diferente. Cualquiera que sea el resultado, lo más importante ahora era arreglar la relación padre e hija. Era ese pensamiento.

“¿Por ahora puedes traer algo de fruta? Si no tienes ninguna un poco de zumo también está bien.”

Jessie: "Creo que hay algunas de manzanas. Pero no deberían estar maduras.”

"Entonces mejor aún. Al hacer gelatina, cuanto menos madura es una fruta, más deliciosa se vuelve.”

Jessie: "Oh….."

Jessie asintió y trajo las manzanas y también un poco de azúcar. No había gelatina, pero no importaba. Jo Minjoon sabía una forma de reemplazarla.

"¿No has hecho nunca gelatina cuando eras más pequeña?"

Jessie: "Sí que he hecho. Pero en lugar de hacerla, me gustaba más comérmela.”

"Está bien. Si haces algo que te gusta comer, está destinado a ser más delicioso aún.”

Jo Minjoon dijo eso y sonrió brillantemente. Jessie miró a Jo Minjoon y preguntó:

"Señor, ¿es usted un chef?"

"No. Aspiro a ser uno."

Jessie: "¿Estás seguro de que lo haces bien?"

"¿Por qué? ¿Te preocupa que no esté bueno el resultado? "

Jessie no respondió y mantuvo la boca cerrada. Jo Minjoon le entregó el cuchillo mientras miraba a Jessie. Mirando a la perpleja Jessie, Jo Minjoon abrió la boca:

“Divide la manzana en 4 y quitale la semilla. Después de eso, divide cada trozo en otros cuatro y no les despegues la piel.”

Jessie: "¿Por qué la piel?"

"Porque hay pectina en la piel. Eso servirá en lugar de la gelatina.”

Lo que había dentro de la piel y debajo de pulpa era pectina, que era el ingrediente más importante para hacer gelatina.

"¿Puedes hacerlo bien?"

Jessie: "... Eso es fácil."

Jessie habló como si le dijese que se abstuviera de mirarla hacia abajo y levantó el cuchillo. Sin embargo, su manejo del cuchillo fue bastante descuidado. Mientras sostenía la manzana con una mano, con la otra sosteniendo la manzana, cuando trató de cortarla, el cuchillo se atascó después de que llegó hasta el centro. Aun así, Jessie no intentó presionar la parte posterior del cuchillo con la otra mano.

“Debes presionar la parte posterior del cuchillo con la mano. Si. Así."

Incluso después de que Jessie terminó de cortar las manzanas, Jo Minjoon no hizo ningún movimiento para ayudarla. Después de todo, no tenía sentido si era Jo Minjoon quien lo lograba. Jessie tuvo que hacerlo sola. Por su padre. Y por su culpa.

“Ahora ponlos en la tetera y vierte un poco de agua hasta que la parte superior de las manzanas salga ligeramente del agua. Pon el fuego a baja temperatura.”

Jessie: "¿Realmente vas a hacer que lo haga yo todo?"

"¿Quieres que te ayude?"

Jessie: "………. Está bien. Lo haré. Voy a hacerlo."

Jessie vertió el agua en consecuencia. A decir verdad, esta era la parte en la que la mayoría de los principiantes cometían errores. En realidad, incluso Jo Minjoon los hacía. Después de verter mucha agua, lo siguiente que planeaba hacer era hervirla hasta que la humedad se evapore. Sin embargo, cuando se pone mucha agua, las frutas se vuelven malas.

Así que, dependiendo de cómo se regulase el agua, se decidía si la gelatina era un éxito o un fracaso.

Jo Minjoon solo miraba fijamente la tetera que sutilmente comenzó a hervir.

Jessie: "¿Ahora que hago?"

“Después de esperar un poco más, cuando creas que las manzanas se están poniendo suaves, comienza a aplastarlas. Pero primero preparemos todos los demás procesos. ¿Puedes traerme un paño de algodón y un cuenco?”

Jessie: "Bueno."

Jessie, como si se rindiera, obedeció. Después de dejar el paño de algodón y el cuenco a un lado de la mesa, Jessie y Jo Minjoon miraron la tetera en silencio. El primero en hablar fue Jo Minjoon.

"¿Escuela secundaria?"

Jessie: "No. Me convierto en una estudiante de secundaria el próximo año. ¿Y señor?”

"No es señor, sino MinJoon. Soy estudiante de universidad. Pensándolo bien, ni siquiera nos presentamos correctamente"

"...... Jessie Dean. ¿De dónde viene el señor? ¿Japón?"

"¿De dónde crees que vengo?"

Jessie: "Hmm. China, si no Corea. Los japoneses no son tan tranquilos como señor.”

Jo Minjoon asintió mientras captaba la imagen de niños japoneses.

"Soy coreano. Y estoy viajando.”

Jessie: "No sé por qué a la gente le gusta tanto Nueva York. Es una ciudad que no tiene muchas cosas que ver.”

"Es como si no supieras el valor de algo que normalmente tienes a tu lado."

No fue algo que dijo con solo Nueva York en mente. Jessie también entendió el significado de las palabras de Jo Minjoon. Ella habló con una voz más tranquila.

Jessie: "Quiero que sepas que no es que esté perdonando a papá."

"No hay necesidad de hacerlo. ¿Pero no puedes tratar de entenderle también? Todos los sueños que persiguió se desmoronaron en un instante. En esa situación, no todos los padres pueden convertirse en superhombres.”

Jessie asintió ante lo que dijo Jo Minjoon y cerró la boca. Después de un rato de prestar palabra, apenas dijo:

"Aun así, cada hija desea que su padre sea un superhombre."

Ella tenía razón. Jo Minjoon levantó la cuchara que tenía a su lado y le cubrió los ojos. Y mientras hacía movimientos giratorios, dijo:

“Incluso los súper hombres tienen momentos en los que quieren esconderse. Si vieras Spiderman, lo entenderías.”

Jessie se echó a reír y miró amargamente el suelo. Jo Minjoon abrió la boca:

“Basta de tanta cháchara de superman, ahora agita lentamente el interior de la tetera. La manzana debe estar suave. En cuanto a las pulpas, aplástalas con el cucharón.

Jessie: "Bien."

En comparación con la primera vez, su voz era más suave. Jessie, después de quitar la tapa de la tetera, comenzó a revolver con el cucharón. Los sonidos burbujeantes y el aroma dulce que se podía sentir, el aroma fresco único era similar al de la pasta.

Cuando la pulpa casi terminaba de aplastarse, Jo Minjoon cubrió el cuenco con un paño de algodón húmedo.

“Vierte las cosas dentro de la tetera en el tazón, lentamente.”

Jessie inclinó la tetera. De la boca de la tetera fluyeron las pulpas aplastadas y los jugos de frutas. Esas cosas comenzaron a juntarse sobre la tela de algodón. Fue cuando. Jessie agarró el paño de algodón e intentó apretarlo. Jo Minjoon apresuradamente levantó la voz.

"¡No!"

Jessie: "¿Eh? ¿Por qué?"

“Si haces eso, la pulpa atravesará la tela de algodón y la mezcla perderá oxígeno. Solo deja que la pulpa fluya así.”

Jessie: "... mmm. Va a tomar un tiempo.”

"Se necesita paciencia para hacer una gelatina."

Al final, Jessie dejó escapar un suspiro y tuvo que esperar a que la pulpa saliera naturalmente de la tela de algodón. Después de eso, todo funcionó sin problemas. Después de bañar la pulpa con azúcar en una proporción de 4 - 3 y mezclarla, la agitó mientras hervía. Tenía que hervir hasta que la gelatina se deslizase de la cuchara.

Luego tenía que enfriarla después de ponerla en un recipiente. Después de terminar todos esos procesos, era más o menos la 1am. Jessie se estiró mientras tenía los ojos adormilados. Jo Minjoon sonrió y dijo:

"¿Cómo es? Cocinar para otra persona.”

Jessie: "No lo sé. Se siente como si acabara de lograr algo. E inesperadamente alivia el estrés.”

"Felicidades. Al dar tu primer paso.”

¿Qué tipo de paso fue? ¿Empezar a entender a su padre? ¿O empezar a cocinar?

Tenía curiosidad pero no podía preguntar. Si ella preguntase algo así, sería tratada como una niña que ni siquiera sabía sobre significados ocultos. Y de alguna manera Jessie no quería ser tratada como una niña.

La mañana fue brillante. La luz del sol que se filtró a través de las cercas de hierro derritió la nieve acumulada sobre ella. Lucas abrió los ojos lentamente. Lo primero que vio fue la nuca de su esposa. Sintió una sensación cálida al mirar esa visión familiar pero desconocida. Sin embargo, al mismo tiempo que recordaba la mirada enojada que Jessie le dirigió, la sonrisa en el rostro de Lucas desapareció de inmediato.

No pudo evitar soltar un suspiro. No sabía cómo calmar la ira de su hija. No pudo pensar en ninguna respuesta. Lucas salió de su habitación sin fuerzas.

Quería recuperar algo de fuerza bebiendo un vaso de agua, pero vio algo extraño cuando abrió la nevera. Al lado de la botella de agua había un gran tazón de papel. Lo que estaba envuelto con papel de regalo era definitivamente gelatina. Y gelatina hecha a mano además.

Jessie: "Es gelatina de manzana."

Lucas: "Jessie ... ..!"

Jessie miró a Lucas con los ojos hinchados. ¿Podría ser que su hija realmente hizo gelatina para él? Lucas se estaba confundiendo al pensar en eso, así que Jessie dijo sin rodeos.

Jessie: “Primero cómetela. Fue difícil hacerla al amanecer.”

Lucas: "Es ... cierto".

Lucas se comió un poco de gelatina después de que se le hinchasen un poco los ojos. Le faltaba un poco de sabor, pero para ser casera era definitivamente una buena gelatina. Y en primer lugar, la calidad ni siquiera era tan importante. Ni siquiera podía sentir el sabor de la gelatina correctamente.

Lucas: "Deliciosa. Está deliciosa."

Jessie: "…… Bien entonces."

Fue en ese momento cuando Jessie trató de volverse, que Lucas la abrazó. Jessie no empujó a Lucas hacia atrás. Lucas estaba luchando contra sus lágrimas y abrió la boca, pero no se escuchó ningún sonido salir de ella. Solo tenía un sentimiento de sollozo. Jessie también rodó los ojos llorosos pero fingió estar tranquila.

Jo Minjoon mientras miraba esa vista, le dio la espalda. Quería mantener ese momento para los dos. Sin embargo, lo que encontró fueron los ojos llorosos de Jane. Jo Minjoon dijo con una cara incómoda.

"Lo siento. Usé tu cocina sin permiso.”

Jane: "……Está bien. Gracias por ayudar a mi hija a preparar el plato más delicioso de esta cocina.”

Jo Minjoon le dio la espalda con una sonrisa a lo que Jane acababa de decir. En sus ojos apareció el puntaje culinario de la gelatina. Sin embargo, Jo Minjoon no miró esa puntuación. No tenía necesidad de hacerlo.

Porque esa gelatina no tenía la necesidad de ser juzgada con puntos. Jo Minjoon respondió sin inmutarse.

"Es uno de los mejores platos que he visto en mi vida."

En la ‘92nd Street’ de Nueva York – Final

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