God of Cooking 53

 Encrucijada - Parte 4 

8 puntos. Jo Minjoon miró ese puntaje con estupor durante mucho tiempo. No se lo creía. Pensó que era una hazaña casi imposible de conseguir para él, hasta ahora. Y no era que hubiera hecho un plato que le resultase familiar como Hugo. No le era familiar, y ni siquiera le gustaba el risotto. Y aún así consiguió 8 puntos con ese plato.

Sería una cosa extraña si esa situación solamente le hiciese feliz. Por supuesto, su corazón se sentía como explotar por la puntuación que había recibido por primera vez en su vida, pero al mismo tiempo, se sentía dudoso. ¿Cómo se las había arreglado para obtener 8 puntos? ¿Fue la concentración por sí sola suficiente para él haber sido capaz de conseguirla?

Joseph: "Bien, que todo el mundo quite las manos.”

Incluso antes de que pudiese organizar sus pensamientos Joseph gritó. Por supuesto, no había nadie que fallase en completar su plato después de una hora. Porque una hora era suficiente para hacer risotto y paella.

Mientras revisaba lentamente su entorno, sus ojos se posaron en el plato de Kaya. No pudo evitarlo. Porque sabía que ella estaba mostrando una actitud poco confiada. Pero debido a eso, no pudo evitar preguntarse algo. Era un plato con una puntuación de 8 puntos, igual que el suyo. Él lo entendió; era Kaya. Pero......

'Chalotes y cebollas en una proporción de 1-1, parmigiano y reggiano, salsa de almejas, vino blanco seco..... Es exactamente lo mismo que lo de Alan.'

El plato que Alan les había servido en ese momento fue copiado exactamente igual delante de Kaya. ¿Originalmente lo había cocinado así? No lo recordaba bien.

El hecho de que fuera de 8 puntos significa que tuvo éxito en sacar el mismo sabor. Pero, ¿puede superar la creatividad?

‘No es un problema que pueda resolverse con que yo me preocupe.’

Jo Minjoon miró hacia otro lado. Había hecho un plato de 8 puntos por primera vez en su vida. Podría ser algo egoísta, pero quería disfrutar de este milagro en su corazón en vez de preocuparse por algo que no había sucedido.

Los primeros que los jueces evaluaron fueron Carlos y Marco. Ambos no fueron capaces de hacer platos sobresalientes. Ambos obtuvieron 6 puntos. Jo Minjoon rápidamente miró los platos de todos los participantes y sólo había un plato de 5 puntos. Coney. Del resto de los participantes, ella era la única de unos cuarenta años, y también la participante más silenciosa. Lo que había hecho era una paella con maíz y cebolla, pero honestamente, incluso a primera vista, no parecía tan deliciosa.

Pensó que la que sería descalificada sería Coney, si no había disgustos. Sin embargo, era incierto para el equipo de risotto. 7 puntos para Anderson y Hugo. Kaya tenía 8 puntos. Y los tres restantes eran todos 6 puntos. No sabrías quién de esos tres descalificaría. Alan comió un bocado del risotto de Carlos y se enjuagó la boca con agua. Luego preguntó:

"Carlos. ¿Cuál es el tema de este risotto?"

Carlos: "Guardé el aroma con albahaca y piñones.....…"

Alan: "No, puedo verlo claramente. ¿Pero por qué estoy masticando más piñones que granos de arroz? El condimento es bueno. Y es lo mismo para la receta. Pero el aceite del piñón está cubriendo todo el sabor. ¿Lo has probado?"

Carlos: "No, es que... no tuve el tiempo de hacerlo."

Alan: "¿Estás diciendo que hiciste risotto sin siquiera probarlo? ¿Acaso sabes tanto sobre risotto?"

Carlos bajó la cabeza. Y las evaluaciones que continuaron de José y Emily no fueron tan diferentes. Era medianamente bueno, pero el problema era que los piñones cubrían el sabor del risotto. Al final, Carlos se convirtió en un candidato descalificado y volvió a su encimera.

Y Marco también recibió una mala evaluación. Hizo una paella que fue frita con jugo de limón junto con una baguette dura, camarones y azafrán. Sin embargo, la salsa de pescado era débil y estaba un poco quemada, así que al final también llegó a los candidatos descalificados.

Después de eso fueron Kaya y Coney. En el momento en que los jueces miraron la paella de Coney, mostraron su vacilación, pero no pudieron evitar levantar su cuchara y comer un bocado. Y luego fruncieron el ceño. Emily suspiró profundamente y dijo:

"Eres consciente de que está demasiado cocida, ¿verdad?"

Coney: "...… Sí."

Emily: "Faltan muchas cosas para que se llame paella. Los granos de arroz están húmedos como el queso, y por eso tengo la sensación de que el sabor de los otros ingredientes también es descuidado. Coney. En este momento, eres la candidata descalificada más convincente."

Después de eso fue Kaya. Después de que Alan comiese un bocado del risotto de Kaya, dijo con una voz casual:

"Antes, cuando te preparabas para cocinar, te pregunté algo. Si estabas planeando imitar mi plato. En realidad, lo dije medio en broma pero realmente lo hiciste."

Kaya: "...… ya te dije antes, que el risotto que comí antes fue la única vez que lo probé."

Alan: "Si lo dices así, me da pena decirte algo, pero aún así necesito decir lo que tengo que decir. ¿No pensaste en reformar un poco lo básico de mi plato?"

Kaya: "¿Eres capaz de correr antes de caminar?"

Esa era la forma más indirecta que Kaya podía decir. Joseph masticó el risotto de Kaya sin decir nada, y dijo con una voz suave como de costumbre:

"Como dijo Alan, tal vez le falta creatividad. Porque es lo mismo que copiar el plato de otra persona. Alan debió haber pensado que copiar su receta era lo mejor que se podía hacer. ¿Es eso cierto?"

Kaya: "Ya lo he dicho. Que caminar es lo máximo para mí."

Joseph: "Tienes razón. Alan. Yo pienso así. Que es malo que un chef pruebe a un cliente con una creatividad que ni siquiera es suya."

Emily asintió y dijo:

"En realidad, ¿cuántos participantes podría haber que hubieran usado sus propias recetas. En primer lugar, este ni siquiera es ese tipo de programa. No estás cocinando lo que los otros ya han cocinado, pero el tema es cocinar algo delicioso. Estoy de acuerdo en el punto de que ella había hecho lo mejor que podía. Por supuesto, su falta de comprensión hacia el risotto puede ser un punto diminuto, pero al menos, parece que ella había hecho lo mejor en su propio entorno. "

Alan no refutó las palabras de los dos. Porque pensó que había algo de verdad detrás de sus palabras. Los jueces enviaron señales oculares entre ellos. Alan asintió y dijo:

"Kaya. Creemos que queremos seguir viendo tu cocina. Es un poco decepcionante que en el plato de hoy no haya habido ni un rastro de tu color, pero aún así estuvo bien. Lo has expresado completamente como yo había pensado. Pasas.”

Kaya: "......… Gracias."

Kaya se volvió con una cara no feliz ni decepcionada. Y después de eso, fue el turno de Jo Minjoon. Precisamente, el turno de Jo Minjoon y Chloe. Jo Minjoon echó un vistazo a su plato. El mejillón de mar y el camarón se colocaron apropiadamente sobre la concha del mejillón de mar para que pareciese más lujoso. Pero, por supuesto, pelar el mejillón de mar era realmente más difícil de hacer.

7 puntos. No era una mala puntuación. Al menos, podría sobrevivir hoy. Después de pensar así, se le llenó la cabeza con la evaluación que iba a escuchar. Fue su mejor trabajo en toda su vida. Así que era obvio para él estar esperando qué tipo de evaluación recibiría.

El primero en ser evaluado fue Jo Minjoon. Jo Minjoon no pudo evitar sonreír poco a poco. Alan echó un vistazo al plato y dijo:

"Dijiste que no conocías el risotto, ¿crees que lo habías hecho bien?"

Minjoon: "Sí. Lo afirmo más que nunca."

Esas palabras de confianza hicieron que Alan se estremeciera momentáneamente. Alan levantó la cabeza y miró a Jo Minjoon. Se escuchó una voz. No de Alan, sino de Emily.

"Minjoon. La última vez dijiste que tenías un sistema de puntuación. ¿Se llamaba puntuación de cocina? Entonces, ¿qué clase de puntuación le pondrías a tu plato? Si tienes confianza, ¿tal vez un 7?"

Había rumores en la casa del Gran Chef de que Jo Minjoon había anotado un plato, y que había dicho que lo mejor era hacer un plato de 7 puntos. Mirando la confianza de Jo Minjoon no había nada malo en decir que su plato era de 7 puntos. Pero lo raro fue después de eso. Jo Minjoon contestó mientras sonreía brillantemente:

"No. 8 puntos."

Emily: "...… 8 puntos? ¿No dijiste que era difícil con tu fuerza actual?"

Minjoon: "Yo también me lo pregunto. Tal vez la palabra milagro se usa en momentos como éste."

Las palabras de Jo Minjoon fueron mejores que de costumbre, no fue con el significado de usar como material de difusión. Los jueces, los participantes y el equipo de casting que lo miraban, todos sintieron eso. Joseph se puso el risotto en la boca como si no pudiera soportarlo más. Cerró los ojos tratando de sentir los granos de arroz uno por uno y pronto, la misma sonrisa de Jo Minjoon se vio en su cara.

"Entiendo esas palabras."

La felicidad contenida en esas cortas palabras era realmente densa. Alan y Emily se apresuraron a levantar su cuchara y comieron el risotto. Y en ese momento, pudieron entender las palabras de Joseph.

Risotto de pera. En realidad, no era una receta especial. La combinación de prosciutto y pera era muy utilizada por los plebeyos, y el uso de hojas de salvia tampoco era tan especial. Porque era una hierba que se usaba frecuentemente en el risotto.

Sin embargo, la profundidad del sabor no era común. Porque aunque fuera la misma receta, según la cantidad de dedicación e inversión de tiempo y esfuerzo, el sabor sería diferente. La cocina era más o menos eso. Cocinar no traicionaba el tiempo invertido. Los platos lujosos que tardaban mucho tiempo en hacerse tampoco eran una coincidencia.

Y del risotto de pera de Jo Minjoon, esa dedicación y tiempo se sintió claramente. Los ingredientes eran exquisitamente armoniosos entre sí, como si se tratara de no arruinar el sabor ni siquiera un poco, y a través de los dientes la textura de los granos de arroz que se masticaban y el sabor de la salsa y el vino eran perfectos más allá de lo que se pudiera pedir.

Alan abrió la boca. Era una voz llena de satisfacción.

"¿Cómo hiciste este tipo de risotto, Minjoon? Este tipo de risotto no debería poder ser hecho por alguien que no sabe de risotto. Sólo digamos sobre el condimento, porque eso depende totalmente de la degustación. Alguien como tú debería ser capaz de atrapar eso fácilmente. Sin embargo, no es para el arroz. No debería ser fácil hervir la salsa tan exquisitamente...…"

Minjoon: "No diré que todo ha sido por mis habilidades. Pienso que he tenido mucha suerte."

Pero sólo por eso, no cambió el hecho de que era un buen plato. Aunque fuese por coincidencia, se sentían bien por haber visto su potencial. Joseph asintió y dijo:

"El milagro llega a aquellos que están listos para ello. Minjoon. Es tu suerte y tus habilidades. Felicitaciones. Si son 8 puntos significa que es la primera vez que has escalado tu pared. La pared que has escalado una vez, será más fácil de hacer las otras veces."

Minjoon: "Gracias. Me gustaría que fuera así."

Jo Minjoon sonrió y respondió. Alan miró ligeramente a los otros jueces. Sin embargo, no había necesidad de pedirles su opinión. Jo Minjoon ya había dicho que su plato tenía 8 puntos. Y los jueces estuvieron de acuerdo con eso. Era lo mejor que había hecho hasta ahora.

Alan: "Minjoon. La gente está concentrada en tu degustación ahora mismo. Yo también estaba así. Sin embargo, un excelente chef no siempre es un excelente gourmet. Aunque no tuvieras ese sentido del gusto, deberías haber hecho un excelente plato. Porque eres una persona que puede poner toda la atención en un risotto. Esa concentración se convertirá en tu arma."

Emily: "Estoy totalmente de acuerdo con Alan. Minjoon, si colocas este risotto en cualquier restaurante, nunca recibirás una queja. Llamas a este momento un milagro, pero si sigues trabajando así creo que tu día a día estará lleno de este tipo de milagros. Comí bien."

Emily continuó diciendo después de Alan. Ella estaba poniendo una gran sonrisa, tal vez por el risotto que había comido. Alan tosió y dijo:

"Ve y trata tu mano primero, Minjoon."

Minjoon: "....… ¿He aprobado?"

Alan: "La respuesta está en el plato."

Alan levantó el dedo y señaló el plato de risotto, no, el plato anteriormente contenía risotto. Era uno muy limpio.

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