God of Cooking 32

Un plato bien hecho y una buena comida – Parte 3

No pudo conciliar el sueño. Jo Minjoon cerró los ojos tratando de dormir, pero terminó abriéndolos. Echó un vistazo a su teléfono y ya era medianoche. Hundió la cara en la almohada y al final se levantó del lugar. Pensó que acostarse así sería perder el tiempo.

La razón por la que no tenía sueño era simple. Por el caso de la puntuación baja. Precisamente hablando, era un por un tema un poco diferente al puntaje. Se trataba de los límites de la cocina. La sopa de patatas de Chloe fue perfecta. Si ella hubiese agregado algo más, ese plato se hubiese convertido en otra cosa. ¿Pero esa sopa de patatas tan perfecta permanecería como un descuidado 6?

"...... Ventana de estadísticas."

[Jo Minjoon]

Nivel de cocina: 6

Nivel de repostería: 4

Nivel de cata: 7

Nivel de decoraciones: 5

Jo Minjoon siguió mirando la ventana de estadísticas. Excluyendo el nivel de decoraciones que subió en uno cuando se asoció con Kaya, no había nada diferente.

"Nivel 7 ..... ¿Cuándo lo alcanzaré?"

Mientras murmuraba, la cara de Jo Minjoon se congeló. ¿Desde cuándo comenzó a preocuparse tanto por su nivel? Comenzó a pensar que en un momento, los platos que hizo no eran para cocinar, sino para elevar su nivel de cocina.

Pero no pudo evitar ser así. Era diferente a Chloe o Kaya. No podía ignorar la puntuación que se mostraba frente a él.

‘Aun así, la sopa de patatas ...’

Comenzó a recordar el sabor. Era grueso y estable. Estaba bien cocinado, por lo que ni siquiera había un rastro de mal olor proveniente de la patata. Y también el aroma de ranúnculo. Aunque no fue espléndido, estuvo delicioso. Fue divertido.

Además, Kaya, que alcanzó el nivel 10 superior en degustación, no señaló nada malo con el plato. ¿Fue porque era lo mejor que podía conseguir la sopa de patatas? ¿O porque la sopa de patatas en sí misma era un buen plato?

La puntuación de cocina era perfecta para el sistema. Cuánta creatividad se usó al cocinar ese plato, cuán establemente se usó una habilidad, cuán armoniosos se volvieron los ingredientes, etc. Era una puntuación teniendo en cuenta todo eso.

Un plato con alta puntuación de cocina era sin duda un buen plato. Sin embargo, ¿un plato con una baja puntuación de cocina era malo? Jo Minjoon no podía dejar de pensar en eso.

Jo Minjoon dejó escapar un suspiro. Le dolía la cabeza. Y la forma en que decidió aliviar el estrés era bastante simple. Comer.

Abrió la puerta y el pasillo estaba realmente oscuro. Jo Minjoon caminó por el pasillo guiado por la linterna de su teléfono. Su destino era la despensa y la cocina.

Cuando llegó a la cocina, se encontró con un invitado inesperado. Era Anderson. Parecía que estaba haciendo un poco de salsa. Puso cebollas, calabazas, etc. en el agua hirviendo y miró a Jo Minjoon. Jo Minjoon agitó su mano sin expresión.

Minjoon: "Hola."

Anderson: "….. ¿Qué estás haciendo aquí?"

Minjoon: "¿Qué quieres decir? Vengo a cocinar.”

Jo Minjoon respondió como si le preguntaran algo obvio. A Anderson no le gustaba particularmente Jo Minjoon, pero también era lo mismo al revés. Después de que terminó la primera transmisión y después de lo que dijo Jo Minjoon sobre la victoria de Kaya, aún recordaba lo que Anderson le había dicho en ese momento. Estaba andando por las ramas, pero al final significaba que primero tenía que tener algunas habilidades para hablar.

Por supuesto, Jo Minjoon entendió el significado oculto. No era alguien a quien le gustaran las personas que no gustaban de él.

La conversación terminó con eso. Jo Minjoon fue a la despensa y buscó ingredientes. En lugar de decir que quería practicar la cocina, necesitaba comida para llenar su barriga. Quería hacer kimchi jjigae con moksal de cerdo, pero no había kimchi en la despensa.

‘¿Debería pedirlo más tarde?’

Pensó así, pero no tenía sentido. Aunque era un elemento representativo en Corea, no funcionaba en el mundo. Precisamente hablando, solo la mitad funcionaba. La razón fue por el olor a pescado que quedaba. En conclusión, era un ingrediente difícil de usar en este tipo de competencia. Incluso si pedía un poco de kimchi, al final, lo usaría para hacer las cosas que solía comer. Pedirle a alguien que coma solo era una molestia.

Como no podía hacer kimchi jjigae, lo siguiente en lo que pensó fue en doenjang jjigae. En la despensa, había todo tipo de cosas relacionadas con los condimentos del mundo entero. Había, por supuesto, doenjang. Aunque comercial, por supuesto, pero el sabor no era malo. Por el contrario, Jo Minjoon favoreció el doenjang comercial. En comparación con los caseros, su color era más claro y el sabor era tan ligero como el color.

Al cocinar doenjang jjigae con doenjang comercial, solo había una desventaja. Que cuanto más lo cocinabas, más sabor perdía. Sin embargo, era una desventaja que no tenía que tener en cuenta cuando iba a comerlo una vez como esta vez.

Jo Minjoon manejó las anchoas. Se podría decir que las manejó, pero fue un proceso bastante simple. Tan solo era eliminar el estiércol y las tripas. Dependiendo de si lo hiciste o no, el sabor agrio cambiaría drásticamente. Y Jo Minjoon no era el tipo de persona que preparaba más o menos lo que iba a comer.

El siguiente paso después de manipular las anchoas era simple. Se ponen las anchoas y las algas marinas en el agua, se ponen a hervir y se prepara la salsa. Dependiendo de la persona, podían freír carne para hacer la salsa, pero a Jo Minjoon no le gustaba la combinación de doenjang jjigae y carne. No le gustaba que el sabor del doenjang estuviera contaminado con el aceite que salía de la carne. Su filosofía era que doenjang jjigae necesitaba ser fresco y limpio.

Jo Minjoon cortó el rábano, las cebollas, las patatas, la calabaza, los champiñones y el tofu al tamaño de dados. Anderson lo miró y preguntó:

"¿Qué estás haciendo?"

Minjoon: “Doenjang jjigae. ¿Sabes sobre eso?"

Anderson: "No. Mirando los ingredientes, parece una sopa de miso japonesa. ¿Está bueno?"

Minjoon: "Me pregunto. No creo que se adapte a tus gustos.”

Jo Minjoon respondió disgustado. Los coreanos no podían notarlo, pero la gente de todo el mundo sentía que el sabor era muy espeso. También era lo mismo cuando probaron el dulce y ligero doenjang jjigae japonés, así que, ¿les gustaría el coreano? Se preguntó si Anderson disfrutaría del doenjang jjigae.

Anderson no siguió hablando con él. Jo Minjoon sacó las anchoas y las algas marinas y puso el polvo de doenjang y chile. Cuando la sopa estuvo moderadamente hecha, puso las verduras que cortó en rodajas. Y después de hervirlo durante un tiempo, poner el tofu y el chile verde en rodajas fue el final.

El doenjang jjigae se completó. La puntuación fue de 6 puntos. Sin embargo, no le importaba. En primer lugar, no era un plato hecho con la esperanza de que termine con una buena puntuación. En primer lugar, cocinó doenjang jjigae con doenjang comercial, sería difícil obtener una puntuación alta. Incluso obtener 6 puntos fue lo suficientemente bueno.

Fue en ese momento cuando puso el arroz instantáneo en el microondas. Anderson se le acercó y dijo:

"Compartamos."

Minjoon: "……¿Qué?"

Anderson: “Incluso compartiste el plato de bagre con Kaya. ¿Por qué no quieres conmigo? "

Minjoon: "En lugar de no querer ... no te gusto tanto."

Jo Minjoon no golpeó el arbusto y respondió directamente. Anderson se encogió de hombros.

Anderson: "Es cierto que no me gustas. Pero no hay razón para que no me guste tu plato. Esa cosa de doenjang jjigae, es la primera vez que la veo. Y tengo que comer lo que veo por primera vez para calmar mi curiosidad.”

Minjoon: "...... Si lo dices así. Entonces trae el tuyo también.”

Ante esas palabras, Anderson se echó a reír.

Anderson: “El mío va a saber mejor. ¿No te desanimarás por eso? "

Minjoon: "Tienes que probarlo para saberlo"

Jo Minjoon respondió mientras resoplaba. En realidad, tenía el derecho de actuar así. Porque el plato de Anderson, el estofado de pollo con tomate, era solo de 6 puntos.

Jo Minjoon y Anderson se sentaron en una mesa uno frente al otro. Lo primero que comió Jo Minjoon fue el doenjang jjigae. El sabor del doenjang jjigae que no comió por un tiempo fue excepcional. Debido al polvo de chile y el chile verde, estaba picante. Y la frescura única de la salsa de anchoa pasó por su garganta limpiamente.

El sabor de comer tofu, calabaza y sopa junto con arroz era perfecto. Hablando honestamente, era incomparable a los platos de Chloe y Kaya.

Y seguidamente, Jo Minjoon probó el estofado de pollo con tomate. Se podía sentir el aroma de la mantequilla en la sopa, y se podía sentir el dulce sabor del tomate. El punto principal del estofado de pollo con tomate era salvar el sabor dulce, y este estofado era realmente dulce.

Sin embargo, no estaba en el nivel del doenjang jjigae que acaba de comer. Por supuesto, fue lo mismo para Anderson. Anderson frunció el ceño después de probar el doenjang jjigae.

Anderson: "No se siente fresco."

Minjoon: "Es ese tipo de plato."

Anderson: "Sería un plato difícil de usar en una misión.”

Minjoon: "…… Sobre eso."

Jo Minjoon empezó a hablar. Anderson se estremeció cuando miró a Jo Minjoon que parecía querer hablar sobre algo serio.

Minjoon: “Los platos de un restaurante superior. Platos elaborados con la mejor técnica e ingredientes, frente a la comida casera normal. ¿Serías capaz de evaluar ambos platos? No, hablaré más directamente. ¿Cuál tiene más valor y cuál no?"

Anderson: "¿De qué estás hablando tan de repente?"

Minjoon: “Solo pensé en eso. Que lo que la gente come normalmente no está hecho por habilidades profesionales, ni contienen armonía sus ingredientes. Pero solo por eso, ¿acaso tienen valor? Tengo curiosidad."

Anderson no respondió. Solo miró a Jo Minjoon. Jo Minjoon tomó una cucharada más del doenjang jjigae y lo miró. Y habló en voz baja:

Minjoon: “Últimamente, mi mente es un desastre. Si un plato bien hecho es buena comida ... No, no lo es. Precisamente hablando, aunque un plato sea hecho sin habilidades sobresalientes, puede convertirse en una buena comida. Es confuso."

Anderson no dijo nada y cayó en sus pensamientos. Parecía que no era una pregunta fácil de responder. Sin embargo, cuando abrió la boca, las palabras que fluyeron por sus labios fueron bastante profundas.

Anderson: "Si fue delicioso para la persona que lo comía, ¿en sí, no fue una buena comida?"

Minjoon: "...... ¿Eh?"

Anderson: "Es como un hot dog hecho en la calle. Si la persona que se lo come dice que está delicioso, entonces fue una buena comida. Por supuesto, sé que lo que estás tratando de decir es un poco diferente. Sé que no estás hablando de la idea, sino de la calidad. Pero creo que la base es esa. Mira esto."

Anderson señaló la mesa frente a él. Un estofado de pollo con tomate y doenjang jjigae. Era una mesa simple.

Anderson: “Podemos hacer platos aún más lujosos y espléndidos. Pero estamos comiendo estos platos simples. Y no será diferente para un gourmet. La persona que revisaba el punto de corte de un bistec en un restaurante de gama alta, podría estar comiendo pizza congelada y pensar que es deliciosa.”

Minjoon: "...... Pero no puedes colocar esa pizza congelada en un plato."

Anderson: "Por supuesto que no."

Minjoon: “Por la tarde probé la sopa de patatas de Chloe. Estaba muy buena. Pero pensé que era un plato que no podría presentarse en un restaurante de primera clase. Porque le faltaba esplendor. Sería mejor cocinarlo con la familia de uno. Fue un buen plato. Aun así, no se puede presentar en un restaurante de gama alta. ...... ¿No es raro? Está delicioso, ciertamente es una comida deliciosa ... "

Anderson: "Espera."

Anderson levantó la mano y lo interrumpió. Jo Minjoon lo miró. Anderson habló con su rostro calmado habitual.

Anderson: "¿No te estás equivocando con algo?"

Minjoon: "¿Qué?"

Anderson: "El sabor no lo es todo en la cocina. Es solo una parte de eso. La forma, los ingredientes. A veces, los precios de los ingredientes, la fama del chef, el interior del restaurante, todo eso está incluido en lo que pagan los clientes. Pero, ¿un plato que contiene sopa de patata que usualmente comes? ¿Crees que será capaz de complacerlos?”

Jo Minjoon no pudo responder. Anderson continuó:

"Debe ser un plato que no se pueda imitar en casa. Y cuanto mejor sea la calidad de los ingredientes, mejor. La razón por la que cocinar no es lo mismo que la cocina casera es por esa razón. Cualquiera puede hacer comida casera si practica un poco.”

Minjoon: "Entonces, ¿cómo crees que se da el sabor?"

Anderson: "¿No es una pregunta que se puede responder simplemente mirando esta tabla?"

Ante esas palabras, Jo Minjoon miró el doenjang jjigae y el estofado de tomate con pollo. Estuvo mirando por un momento y pronto, Jo Minjoon sonrió brillantemente.

Minjoon: "Si. ¡Así es! ¡Un plato bien hecho y una buena comida son cosas completamente diferentes! ”

Comenzó a pensar en muchas cosas en su cabeza. El naengmyeon que comió después de terminar sus exámenes finales, o el tonkatsu que comió cuando fue admitido en el ejército, la gelatina hecha por Jessie ...

No era que se hubiese dado cuenta ahora. Lo supo todo el tiempo. Solo que no era consciente de ello. Al observar la puntuación del sistema, olvidó qué significaba cocinar y qué era la comida.

La puntuación de cocina, al final, era la técnica utilizada durante la cocción. Si se utilizase una mejor técnica, la calidad de la comida y el nivel no podrían evitar sino ser altos. Por lo tanto, no se pudo evitar que la calidad de la comida y el nivel de la misma fueran casi similares. Solo entonces Jo Minjoon se dio cuenta.

La situación no era diferente. Esto era Grand Chef. Era un lugar donde uno mostraba sus habilidades, y el plato con puntuación más alto de cocina podría recibir buenos cumplidos.

Sin embargo, la forma de pensar de Jo Minjoon cambió. El hecho de que la puntuación de cocina fuese baja, no significaba que un plato fuese malo. Por supuesto, si bien la puntuación de cocina se hacía más alta, el sabor se volvería más complejo y más refinado. Porque para eso existían las técnicas de cocina.

Pero solo porque un sabor no era complejo ni refinado no significaba que fuese malo. Justo como anhelaba doenjang jjigae en este momento, a veces, esa simplicidad llegaba aún más profundo. Quizás, para alguien, un plato de 5 puntos podría saber mejor que un plato de 10 puntos.

Jo Minjoon se puso de pie. Se dirigió hacia Anderson y le estrechó la mano. Anderson miró a Jo Minjoon con una cara perpleja. Jo Minjoon dijo totalmente serio:

"Gracias. Anderson, realmente te lo agradezco. Fue un buen asesoramiento.”

Anderson: "¿Qué, qué? Tan de repente.."

Minjoon: “Creo que hoy podré dormir bien. Lo digo una vez más, pero gracias. No me olvidaré de lo de hoy.”

Jo Minjoon dijo eso y dejó el lugar. Anderson miró confundido la espalda de Jo Minjoon. Después de un rato, sus ojos volvieron a mirar la mesa.

Anderson: "Al menos lava los platos antes de irte, bastardo loco ...…"

Un plato bien hecho y una buena comida – Fin

Siguiente capítulo